ＣＯＲＯＭＢＩＡ　ＪＡＳオーガニックコーヒー

有機ＪＡＳマーク付

シンシナティー農園の紹介

コロンビアから北部のＳierra Nevada de Santa Marta山の北斜面、
標高１，１００〜１，３５０メートルに位置しています。農場主はイタロ・ロサーノ。
１９４７年、アメリカ系移民の手で開墾、同氏が買い取りました。
定期的にアメリカ向けに販売していましたが、日本向けにも輸出をはじめました。

栽培方法
コロンビア在来種のテイピカ種、中心で伝統的栽培方法で化学肥料、
農薬を使用しない有機栽培。天日乾燥。

ペルー産ＪＡＳ有機認証バードフレンドリー

バードフレンドリー認証付有機栽培　　　　

生産者の紹介
ペルー共和国、アマゾナス地区のCommitteeに所属する１６９名の生産者。
１９５０年代初旬にアマゾナス地方に農民が移植し、コーヒー栽培を始めたのが始まりといわれています。
その後、同地区の優良生産者に対して、OCIA（世界的な有機認証機関）の有機認証を取得し、
その後、２００３年にはＪＡＳ認証を受け、
２００４年にバードフレンドリー認証を取得しています。

各生産者が、水洗処理後、天日乾燥。
アマゾナス地方の原生林を開拓した小規模な農民たちにより、原種を中心とした栽培方法で
収穫量にかかわらず、あくまでも品質重視の観点から、丹精込めて収穫されています。
標高の高さと肥沃な土壌の恵により、程よい甘みと酸味のバランスが特徴です。

ガテマラＪＡＳオーガニックコーヒー

ＯＣＩＡとＪＡＳの有機認定

生産者の紹介
ガテマラ共和国は、面積が日本の３０％、メキシコの南に位置するコーヒーの生産国です。
豊かな降雨量と肥沃な火山土壌、そして、適度な気温、山から吹く冷たい風と谷からの暖かい風など
コーヒー栽培に恵まれた栽培条件のもとで、高品質を保っています。
オーロラ農園は、ＯＣＩＡとＪＡＳの有機認定を受けている農園で、
エクセプショナルカップ2004入賞。

エルサルバドルＪＡＳオーガニックコーヒー

有機ＪＡＳマーク付

生産者の紹介
エルサルバドル共和国はガテマラとホンジュラスに囲まれた中米でもっとも小さな国です。
良質の温泉が湧き出ていて、１００％温泉水をすべての工程で使用しています。
地熱を利用した乾燥方法や水洗処理を利用した温泉水を浄化するシステムを構築し、
2003年の企業家精神に溢れたものに贈られる「ナショナル　エンバイロメント　アワード」を受賞。
2003年の「カップオブエクセレンス」入賞。

有機栽培ジェマドロコーヒー（モカ）

有機栽培され、完熟した実だけを一粒づつ手摘みされています。

生産者の紹介アフリカ・エチオピアのジェマドロ農園。
標高１６５０〜１８５０メートル。

オーガニックコーヒー豆の産地